“請(qǐng)?zhí)峁┰撆馄返倪M(jìn)貨單據(jù)及檢驗(yàn)檢疫合格證”，“你庫(kù)內(nèi)的這批肉品外包裝上無(wú)任何標(biāo)識(shí)，無(wú)法確定肉類(lèi)品種和來(lái)源，該批次產(chǎn)品應(yīng)先行下架封存，暫停銷(xiāo)售，并向我局提供相關(guān)材料……”零下18攝氏度的冷庫(kù)里，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員一間間、一件件仔細(xì)查看凍庫(kù)內(nèi)貯存的冷凍食品，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)，要求凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)業(yè)主提供冷凍食品的相關(guān)材料。

　　2015年12月28日到2016年1月22日，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，對(duì)馬尾庫(kù)容量5000噸以上的大型凍庫(kù)、小型冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)進(jìn)行了三輪突擊檢查，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛93輛次，執(zhí)法人員452人次，檢查冷庫(kù)冷藏間47間，封存過(guò)期雞肉制品0.49噸，未標(biāo)注生產(chǎn)日期牛肉制品2.89噸，待統(tǒng)一行動(dòng)時(shí)集中銷(xiāo)毀。

　　為切實(shí)做好2016年兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，防控冷庫(kù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故發(fā)生，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)冷庫(kù)大摸底大排查的基礎(chǔ)上，制定《“元旦、春節(jié)”節(jié)前食品冷庫(kù)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》，認(rèn)真部署、積極開(kāi)展食品冷庫(kù)市場(chǎng)兩節(jié)期間專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查采取隨機(jī)抽查的方式，在轄區(qū)的名成水產(chǎn)、鑫金鑫、福鑫、博大、百鮮等冷庫(kù)的冷凍冷藏車(chē)間展開(kāi)。重點(diǎn)檢查禽畜肉、美食、水產(chǎn)品等冷凍食品的來(lái)源、食品Q(chēng)S標(biāo)記、食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬及查驗(yàn)制度等相關(guān)事項(xiàng)。檢查冷凍庫(kù)貯存場(chǎng)所、設(shè)備是否保持整潔，是否存放有毒有害物質(zhì)及個(gè)人生活用品，貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無(wú)害，是否符合保證冷凍食品質(zhì)量安全所需的特殊要求，是否在貯存位置標(biāo)明冷凍食品的品名、產(chǎn)地等內(nèi)容。同時(shí)該局還委托有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)加大對(duì)冷凍食品的檢測(cè)力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)冷凍水產(chǎn)品的甲醛、工業(yè)堿、二氧化硫等指標(biāo)的快速檢測(cè)，嚴(yán)厲查處檢測(cè)結(jié)果不合格的冷凍冷藏食品并追根溯源，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　在實(shí)地檢查的基礎(chǔ)上，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合宣傳引導(dǎo)，召開(kāi)冷凍食品追溯制度行政指導(dǎo)會(huì)，約談90余位冷庫(kù)業(yè)主，發(fā)放《食品安全法》、《食品召回管理辦法》、《冷凍食品倉(cāng)庫(kù)食品追溯制度行政指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》，對(duì)新法的相關(guān)法律條款進(jìn)行深度剖析，根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)冷庫(kù)食品企業(yè)建立和完善食品追溯制度給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，指導(dǎo)業(yè)主積極落實(shí)業(yè)主責(zé)任制、冷凍食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、入庫(kù)食品索票索證制度等制度，力促增大專(zhuān)項(xiàng)檢查影響面，保障節(jié)日期間冷凍食品安全。

　　記者 許琳晶  通訊員 楊宇輝 文/圖