回憶起除夕夜，腦中便浮現(xiàn)出一家人熱熱鬧鬧地聚在一起吃飯的場景。大家有說有笑，特別溫馨?！澳辍钡哪_步近了，今年的年夜飯，你打算怎么吃?去哪吃?有什么樣的特點(diǎn)?為此，記者專門做了市場調(diào)查。

　　酒店年夜飯預(yù)訂爆滿

　　近日，記者咨詢了我區(qū)多家酒店發(fā)現(xiàn)，目前，酒店的年夜飯已經(jīng)爆滿，包廂基本上都被預(yù)訂，只剩下大廳還有一些零散的位子。雖然春節(jié)客流量大，但是大部分酒店都沒有限定用餐時間，保證顧客擁有輕松舒適的環(huán)境。

　　針對年夜飯，商家還推出了特色套餐。攬季海物會相關(guān)店員表示：“我們酒店就推出了8款年夜飯?zhí)撞停鶕?jù)人數(shù)，還推出了不同價位，像10個人，就有1688和2288的套餐。每款套餐里都有冷盤、熱菜、水果，其中波斯龍蝦這道菜是我們年夜飯的經(jīng)典菜色。由于我們酒店主打海鮮，為了能讓顧客吃上一頓幸福的年夜飯，我們提早就和供應(yīng)商聯(lián)系好，備好新鮮的海鮮，特別是龍蝦，基本上每桌必點(diǎn)?！?/p>

　　“為了解放雙手，我提前一個多月就來預(yù)定年夜飯，才訂到包廂?！苯裉靵硇薷牟藛蔚睦钆扛嬖V記者，并向記者推薦：“來攬季海物會吃過好幾次了，很喜歡它家的海鮮。一方面，海鮮很新鮮。另一方面，廚師很會做海鮮，口味不錯，保留了海鮮的原汁原味。因此把年夜飯定在這里。”

　　年夜飯更注重葷素搭配

　　采購年夜飯的食材，雞、鴨、魚肉等葷肉是必不可少的。但是，隨著近年來人們生活消費(fèi)水平的提高，人們更加注重營養(yǎng)的搭配和健康的生活飲食習(xí)慣。

　　臘月二十九，記者來到沿山市場，市場里人頭攢動，依伯依姆們手里都提著沉甸甸的食材，大喇叭里吆喝著各種各樣的叫賣聲，“三斤十塊，非常甜，非常甜”、“新鮮的海鮮喲”……“每年吃多了大魚大肉，覺得很膩。特別是現(xiàn)在的年輕人，更希望餐桌上多些蔬菜解膩。我今天特地買了花菜、春菜、白菜、秋葵，還買了青椒、蔥、韭菜、蒜做輔料。而且，現(xiàn)在很提倡綠色、健康。我這么大年紀(jì)了，也該注意保持飲食健康了，避免患上高血壓和高膽固醇?！?正在買菜的李依伯樂呵呵地說道。

　　對于很多想要保持身材的女生們，年夜飯可謂是一大“殺手”。今年27歲的林女士告訴記者：“年夜飯?zhí)S盛了，管不住嘴。像佛跳墻、全頭魚、荔枝肉、醬爆章魚等高脂肪高膽固醇的菜，我都很喜歡吃。每次過個年，非得胖十斤不可?！绷峙客蝗恍邼氐拖骂^，說道：“我年齡也到了，家長著急。為了見相親對象時，能好看點(diǎn)、成功率高點(diǎn)，我一定要多吃蔬菜、水果，控制體重。”

　　80、90后成為年夜飯的主力軍

　　返鄉(xiāng)“大軍”回家，其中大部分都是在外工作和學(xué)習(xí)的80和90后。與以往年夜飯不同的是，操刀的不再是父母，而是干勁十足的80、90后。

　　“我也成家立業(yè)了，今年剛有了小寶寶，養(yǎng)兒方知父母恩。平時也沒盡孝心，好不容易回趟家，想做一頓豐盛的年夜飯給父母，慰勞辛苦把我養(yǎng)大的父母?！痹谕獯蚱炊嗄甑内w先生感恩地說道。

　　回家探親的僑眷張先生拎著大包小包的東西往車?yán)锶?，一邊忙著手里的活，一邊和記者熱絡(luò)地聊了起來。他說：“因?yàn)楦改冈趪獯蛔。眢w也不是很好，只能是我攜家?guī)Э诨貒?。特地帶了我爸愛喝的紅酒，年夜飯上準(zhǔn)備喝上兩杯。今年的年夜飯，我女兒準(zhǔn)備大展身手，給我們做一頓‘滿漢全席’。”說罷，張先生還高興地笑出聲，并表示：“雖然身在國外，但是一直思念著家鄉(xiāng)。女兒從小喜歡做菜，經(jīng)常給她母親打下手，久而久之，廚藝也練出來了。今年上大學(xué)了，開始懂事了。車?yán)锏牟?，都是她明晚?zhǔn)備用的食材。她今天在家里大掃除，讓我出來跑腿呢!”

　　記者 繆米米 文/圖