馬尾新聞網(wǎng)訊（記者 薛海云）近日，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于加強肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查的通知》（以下簡稱《通知》），部署各地市場監(jiān)管部門開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，保證肉制品質(zhì)量安全，推動肉制品質(zhì)量提升。根據(jù)《通知》要求，此次將重點檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、食品安全自查等情況，以及肉制品加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售等情況。連日來，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行全覆蓋檢查。

　　此次檢查，執(zhí)法人員結(jié)合疫情防控重點檢查兩個方面。馬尾區(qū)市場監(jiān)管局邀請第三方機構(gòu)對肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系現(xiàn)場培訓指導1場，開展法規(guī)知識、ISO22000等培訓2場，推動4類問題整改。開展法規(guī)知識考試2場，對初考不合格企業(yè)下發(fā)責令改正通知書1份，11家肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人和食安管理人員考試參與率100%，合格率100%。完善肉制品生產(chǎn)企業(yè)臺賬11個，推動企業(yè)全面嚴格自查，自查問題發(fā)現(xiàn)率100%，自查報告率100%，自查報告全部納入企業(yè)信用檔案。

　　另外，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局還強化檢查，消除企業(yè)食品安全隱患，制定《肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢查方案》，分5個小組從生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)頁資料等方面著手，對11家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展“四統(tǒng)一”監(jiān)督檢查和食品認證體系抽查。目前，轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)均能持續(xù)保持許可條件，未發(fā)現(xiàn)“兩超一非”行為，未發(fā)現(xiàn)人流物流交叉感染，符合HACCP、ISO22000要求；均建立自檢實驗室，并采取自檢和第三方檢測相結(jié)合的方式實現(xiàn)必檢項100%檢測，抽查的20余批次產(chǎn)品均能提供出產(chǎn)批批檢報告；均能提供肉品原料“兩證一報告”， “一品一碼”錄入率100%，確保來源可溯。

　　目前，他們已完成對多家肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，在檢查中，發(fā)現(xiàn)有企業(yè)冷庫所儲存原材料沒有有效的離墻離地擺放，不僅要求現(xiàn)場立即整改，同時還要求受檢企業(yè)的負責人要正規(guī)合理運用其冷庫空間，避免原材料因儲存不當引起的食物安全問題。下一步，馬尾區(qū)市場監(jiān)督管理局還將加大源頭治理的力度，結(jié)合企業(yè)在產(chǎn)食品的特點，有針對性地開展監(jiān)督檢查，嚴防和杜絕輸入型風險隱患。