馬尾新聞網(wǎng)訊（記者 丁林怡 文/圖）為切實保障2025年春季開學(xué)后師生飲食安全，近日，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局緊密結(jié)合轄區(qū)實際，精心策劃、細致部署，對全區(qū)高校、中小學(xué)及幼兒園的食堂，開展全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查行動，全力筑牢食品安全防線，為新學(xué)期師生的飲食安全保駕護航。

　　此次檢查聚焦全區(qū)學(xué)校食堂，圍繞食品采購、加工、儲存的全流程進行深度檢查，進一步壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全方位保障廣大師生飲食安全。一是嚴抓原料采購，確保源頭安全。重點檢查學(xué)校食堂米面糧油、肉類、調(diào)味品等大宗食材采購、儲存及配送環(huán)節(jié)。細致排查食品原料儲藏間溫濕度控制、離墻離地存放情況，抽查供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗報告、索證索票及進貨查驗記錄,確保食材來源清晰、可追溯。二是嚴控加工操作，規(guī)范流程管理?，F(xiàn)場查看食品加工分區(qū)是否合理、生熟食材是都嚴格分離、工用具標識使用是否準確，以及操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況。指導(dǎo)學(xué)校食堂強化食品留樣、餐飲具清洗消毒、鼠蠅等病媒生物防治工作，強化環(huán)境衛(wèi)生和食品安全管理，嚴查未規(guī)范穿戴工作服、佩戴口罩等違規(guī)行為。三是嚴管主體責(zé)任，強化制度落實。認真檢查學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度落實情況，并發(fā)放《春季開學(xué)食品安全溫馨提示》29份，進一步提升學(xué)校食堂食品安全管理意識。

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場反饋，并提切實可行的整改意見，要求校園食堂明確責(zé)任到人，確保整改工作落實到位，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，為廣大師生營造安全、放心的校園餐飲環(huán)境。

　　下一步，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局將以“零容忍”的態(tài)度，以堅實有力的監(jiān)管舉措，持續(xù)織密學(xué)校食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，為廣大師生撐起食品安全的“保護傘”。