http://news.xinhuanet.com/local/2015-08/13/c_128123512.htm

　　本報訊　(記者　陳靜　通訊員　許琳晶　林穎)11日，福州市首家“視頻廚房”馬尾攬季海物會餐廳正式揭牌，接受廣大消費者監(jiān)督。這也意味著馬尾區(qū)餐飲單位“明廚亮灶”示范創(chuàng)建工作取得實質(zhì)性進展。

　　作為馬尾區(qū)首家“明廚亮灶”試點單位，馬尾攬季海物會餐廳在烹飪區(qū)、涼菜間、面點間共設(shè)置4個攝像頭，在二樓就餐大廳設(shè)置電子顯示屏，將后廚食品加工操作過程直接在電子顯示屏幕上播放，公開展示烹飪加工、清洗消毒等重點環(huán)節(jié)。該餐廳的涼菜間、水果間等使用透明玻璃窗，消費者在就餐大廳就能直接觀看食品制作過程。

　　據(jù)了解，下半年馬尾區(qū)市場監(jiān)管局將鼓勵和引導(dǎo)大型以上餐飲單位和供餐人數(shù)300人以上集體食堂，積極推進“明廚亮灶”改造工程。