福建消費(fèi)網(wǎng)訊 8月18日到8月29日，福州市馬尾區(qū)亭江鎮(zhèn)舉辦了為期近半個(gè)月的"半旦"活動(dòng)，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局亭江所延伸食品安全監(jiān)管觸角，加大農(nóng)村聚餐監(jiān)管力度，牽頭有關(guān)部門(mén)認(rèn)真做好此次半旦的事前指導(dǎo)、事中檢查和事后跟蹤工作，推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐工作重心下移、關(guān)口前置、責(zé)任落地，圓滿(mǎn)完成"半旦"期間近5000人次的餐飲監(jiān)廚保障任務(wù)。

　　據(jù)介紹，本次活動(dòng)提前對(duì)農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所食品進(jìn)貨臺(tái)賬、后廚衛(wèi)生條件進(jìn)行全面檢查，對(duì)參加此次聚餐農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行健康證核查及《食品安全法》培訓(xùn)，同時(shí)群發(fā)公益短信，提醒群眾在集體聚餐期間防控食物中毒和食源性疾病。同時(shí);活動(dòng)落實(shí)舉(承)辦者是食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，并充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員(信息員)的能動(dòng)作用，將農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者的主動(dòng)報(bào)告與協(xié)管員(信息員)的主動(dòng)巡視相結(jié)合。另外，活動(dòng)還結(jié)合地方風(fēng)俗特色，把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。期間，亭江市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合亭江鎮(zhèn)政府相關(guān)部門(mén)每天前往牛項(xiàng)真君堂對(duì)誕辰宴請(qǐng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)廚和指導(dǎo)，使用快檢設(shè)備對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、餐具潔凈度和熟食中心溫度等方面進(jìn)行檢測(cè)，落實(shí)食品留樣制度。

　　據(jù)了解，本次活動(dòng)共出動(dòng)人員57人次，對(duì)蔬菜、肉類(lèi)和餐具等進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)農(nóng)殘、餐具潔凈度和中心溫度共抽檢120余批次，全部合格。順利保障半旦期間農(nóng)村村民身體健康和生命安全。

　　據(jù)悉，"半旦"的民俗主要流行于福州晉安、馬尾等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是民間盛行的最隆重的村慶節(jié)日。近期，馬尾各鄉(xiāng)鎮(zhèn)"半旦"等形式的集體聚餐活動(dòng)有所增加，為加強(qiáng)自辦席宴食品安全監(jiān)管，有效防控食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，及時(shí)消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障G20杭州峰會(huì)期間馬尾區(qū)食品安全,馬尾區(qū)食安辦下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的通知》，要求各單位、各鎮(zhèn)(街)結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的屬地管理。一是進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全管理人員隊(duì)伍建設(shè)，積極構(gòu)建以村(居)食品安全協(xié)管員(信息員)為重要補(bǔ)充的農(nóng)村地區(qū)食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村集體聚餐等食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的全覆蓋。二是充分發(fā)揮鎮(zhèn)(街)食安辦、村民委員會(huì)、社區(qū)居委會(huì)、食品安全協(xié)管員(信息員)的能動(dòng)作用，不斷拓展農(nóng)村地區(qū)食品安全管理視野，延伸工作觸角，推動(dòng)工作重心下移、關(guān)口前置、責(zé)任落地，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村集體聚餐等食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的全覆蓋。三是摸底排查并有效整合農(nóng)村現(xiàn)有的各種就餐場(chǎng)所，采取措施推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入固定場(chǎng)所舉辦，并持續(xù)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防控食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。四是落實(shí)集體聚餐活動(dòng)舉(承)辦者食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，建立完善農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)做好集體聚餐場(chǎng)所食品安全管理人員應(yīng)急處置培訓(xùn)，明確應(yīng)急處置責(zé)任分工，當(dāng)?shù)匕l(fā)生傳染疾病流行時(shí)，禁止舉辦集體聚餐活動(dòng)，當(dāng)?shù)剜徑袀魅炯膊×餍袝r(shí)，限制舉辦集體聚餐活動(dòng)。

　　下一步，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將與鎮(zhèn)政府及各有關(guān)單位密切配合，按照《通知》精神，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員(信息員)的能動(dòng)作用，加強(qiáng)婚喪嫁娶、喬遷、做壽、升學(xué)、節(jié)日慶典等非經(jīng)營(yíng)性自辦席宴食品安全監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村集體聚餐等食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的全覆蓋。