演練現(xiàn)場

　　中國食品安全報訊(楊宇輝 記者吳雪) “你好，這個人員健康證已經(jīng)過期，請你解釋一下!”“哦，這個人已經(jīng)去體檢了，只是證還沒拿回來，這是他的體檢發(fā)票，應(yīng)該沒什么問題吧?”“所有從業(yè)人員應(yīng)取得有效健康證后方能上崗，知道嗎?”“知道了，我馬上把他調(diào)離食品工作崗位，等證拿回來再上崗?！?/p>

　　日前， 為加大大中型餐飲服務(wù)單位對食品安全的重視程度，提高各部門應(yīng)急處理人員對食物中毒事件處理的實戰(zhàn)能力、應(yīng)變能力，有效預(yù)防、及時控制和消除事件及其危害，福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)計局、區(qū)教育局聯(lián)合主辦了2017年馬尾區(qū)突發(fā)食品安全事件現(xiàn)場實景演練，這也是福州市區(qū)(縣)級市場監(jiān)管部門首次舉行食品安全事件現(xiàn)場實景演練。

　　此次演練在馬尾區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)計局、開發(fā)區(qū)醫(yī)院、馬尾區(qū)中學(xué)食堂、中檢華日檢測機構(gòu)多個點同時進(jìn)行，按照事件發(fā)生、發(fā)展的不同階段，分別對疫情報告、調(diào)查取證、病因解析等環(huán)節(jié)進(jìn)行了情景模擬。馬尾區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位、高校和中學(xué)食堂、企業(yè)食堂的150余名食品安全負(fù)責(zé)人、管理人員和馬尾區(qū)市場監(jiān)管局干部職工觀摩了此次實戰(zhàn)演練。

　　演練以馬江學(xué)校舉行運動會期間，20余名運動員發(fā)生不明原因腹瀉疫情，部分患者癥狀較重，由 120轉(zhuǎn)運至醫(yī)療機構(gòu)救治為背景。接到通知后，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)衛(wèi)計局分別派出工作人員進(jìn)行調(diào)查，先后排除了飲用水污染、室內(nèi)空氣污染和人為投毒等原因，最后通過深入詳細(xì)的流行病學(xué)調(diào)查、檢驗分析和病例對照研究，確定為一起由食品被污染或食品加工環(huán)節(jié)交叉污染引起的沙門氏菌食物中毒事件，并及時采取科學(xué)有效的防制措施，疫情得到了控制。

　　“很高興能觀摩突發(fā)食品安全事件應(yīng)急演練，這次體驗讓我對應(yīng)急處置有了更直觀的了解，給我上了很好的一課?！备＝◣煷蠖街袑W(xué)校食堂負(fù)責(zé)人陳文說：“回校后，我將對照尋找學(xué)校食堂的問題和不足，有效應(yīng)對學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件?！?/p>

　　“這次的現(xiàn)場實景演練收到了很好的效果，強化了大家的食品安全事件處置系統(tǒng)思維?！瘪R尾區(qū)市場監(jiān)管局局長林毅告訴記者，此次演練進(jìn)一步提升和規(guī)范了馬尾區(qū)食品安全相關(guān)部門應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)和高效處置的業(yè)務(wù)技能，為創(chuàng)建國家食品安全城市做好保障。

　　據(jù)了解，演練結(jié)束后，該局將召集一線監(jiān)管人員和食安委各成員單位坐下來討論、分析日常監(jiān)管中的加強點和薄弱環(huán)節(jié)，制作課件，開展學(xué)校及托幼機構(gòu)預(yù)防和處置食物中毒事件培訓(xùn)。同時，還將實景演練拍攝成宣傳片，作為創(chuàng)建國家食品安全城市宣傳材料，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”，放在微信平臺上共享學(xué)習(xí)。