福海

　　上世紀(jì)三、四十年代，福州人過年有一整套完整而復(fù)雜的習(xí)俗，處處洋溢著農(nóng)耕文化的氣息。過年的內(nèi)容無所不包，物質(zhì)上的衣、食、用、禮;精神上的迎新、祝福、祭祀拜祖、祈求和期盼等等，涉及到社會(huì)各個(gè)階層的方方面面。

　　福州人過年一般從臘月十六拉開序幕。這天晚上工商界老板備好酒菜，款待辛苦一年的伙計(jì)，向他們敬酒，付清工資，不續(xù)用的工友，也在這天辭退。

　　一年一度的大掃除，一般在臘月廿日左右進(jìn)行，早年福州住房多是木結(jié)構(gòu)或土木結(jié)構(gòu)，大掃除是全方位的，從上到下、從里至外，清洗塵灰污物，修補(bǔ)破損部位。家中所有銅器皿均用瓦灰擦洗凈亮，清除廢棄雜物，添置必要用具物品，大門口貼上新春聯(lián)，顯現(xiàn)萬象更新，滿堂生輝的景象。

　　臘月廿四日是祭灶節(jié)。傳說這一天，玉皇大帝派出代表進(jìn)駐各戶人家，俗稱灶公灶母，他們的任務(wù)一是保佑平安、二是監(jiān)視該家庭是否行善或作惡。祭灶日這天的灶公灶母要上天向玉皇大帝匯報(bào)各戶人家一年來善惡表現(xiàn)。因此人們十分重視，對(duì)灶神爺十分恭敬，不敢有絲毫地怠慢，不僅以豐厚酒菜上供，而且家中大人還要虔誠(chéng)地在灶王爺神像前叨念幾句，比如說，“灶公上天講好話、灶母下地保佑儂。”等祈求吉利的話。此時(shí)，將貼了一年的象征灶王爺神位的像紙撕下燒掉，以示灶王已經(jīng)上天了。

　　祭灶過后，各家各戶要準(zhǔn)備過年食品。最重要的是蒸年糕和其它糧食制品，此外，還要購(gòu)買足夠的魚、肉、菜。大約在臘月廿七、八日，舉行祭天上供儀式。最隆重的是除夕夜的祭祖、年夜飯，人人翹首以待的一年一度闔家團(tuán)圓飯，將過年儀式推向最高潮。

　　年夜飯必須有整頭魚，象征有頭有尾，年年有余。還要有完整的螃蟹，象征十全十美。還要備好一桶飯，留到過年后食用，表示家中富足，一年到頭都有飯吃。過年時(shí)，福州人最忌諱的是家中人發(fā)現(xiàn)某些不愉快，不祥和的事情。比如失手打破瓷器、玻璃、餐具等等，每當(dāng)這樣的事情發(fā)生，大人就會(huì)用燒紙錢的方式，在當(dāng)事人身體周邊繞一圈，以示消除晦氣。

　　年夜飯是漫長(zhǎng)、熱烈、歡樂、祝福的。長(zhǎng)者給孩子發(fā)壓歲錢。有的家庭還會(huì)用木塊堆砌成塔，引火燃燒并灑上鹽巴，發(fā)出啪啪聲響，象征驅(qū)趕騷擾家庭的大小鬼和邪晦之氣。有人徹夜不眠，迎接新年來到，稱為“守歲”。一家人盡享天倫之樂。

　　每年正月初二至初四，福州市住在閩江一帶船上的水上人家(稱之為  民)上岸來向市民討要年糕或糧制品，一般是女船民上門唱自編的賀年詞，內(nèi)容多是恭喜、平安、發(fā)財(cái)?shù)茸８５脑挕Ｋ齻儊硪獠皇瞧蛴?，而是討個(gè)吉利。居民對(duì)每個(gè)來者會(huì)熱情接待表示歡迎，好客圖個(gè)熱鬧，雙方氣氛十分友好，此乃福州人過年習(xí)俗中又一個(gè)看點(diǎn)。

　　正月十五是元宵節(jié)，亦稱上元燈節(jié)，史載“天下上元燈節(jié)之盛，無逾閩中”。說明福州過元宵節(jié)熱鬧非凡。從正月初一到元宵節(jié)這段時(shí)間，多種多樣的民間文藝活動(dòng)蓬勃展開，萬民沉浸在狂歡愉悅之中。福州人過年從臘月十六日開始到元宵節(jié)結(jié)束，整整一個(gè)月時(shí)間。