馬尾新聞網(wǎng)訊（記者 李碩）為深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，日前，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合《國(guó)家食品安全示范城市省級(jí)評(píng)審操作指南（2023版）》，面向轄區(qū)61家學(xué)校食堂、613餐飲服務(wù)單位、4家集體用餐配送單位和中央廚房以及33家其它集中用餐單位，開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)分類培訓(xùn)5場(chǎng)，覆蓋食安監(jiān)管人員89人次、餐飲服務(wù)從業(yè)人員1323人次。

　　培訓(xùn)以“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)管控清單制定等為重點(diǎn)，對(duì)餐飲環(huán)節(jié)明查打分表進(jìn)行逐條詳解。同時(shí)監(jiān)管人員對(duì)照餐飲環(huán)節(jié)明查打分表，以公示情況、資料記錄、現(xiàn)場(chǎng)硬件設(shè)施設(shè)備、食品的加工過(guò)程管控、人員知識(shí)培訓(xùn)考核、食材采購(gòu)和存儲(chǔ)等為重點(diǎn)對(duì)23家餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，指導(dǎo)易扣分環(huán)節(jié)整改，并要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)標(biāo)對(duì)表自查，進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺夯實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　下一步，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)突出重點(diǎn)開(kāi)展分類培訓(xùn)、檢查、指導(dǎo)，全力迎接“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建省級(jí)初評(píng)。